香辣豆腐包，媲美建德豆腐包

被5万人点赞的豆腐包来啦~大家都说非常好吃，特别是馅料，绝了，空口吃都很棒~ 真的媲美建德豆腐包！！所以嘻嘻忍不住想分享给下厨房的宝子们~希望大家都能做出好吃的包子

用料  

香辣豆腐包，媲美建德豆腐包的做法  

1. 320g面粉中加入5g糖，160g温水➕4g酵母搅匀

2. 搅成没有干粉

3. 再揉成面团，室温发酵2小时

4. 豆腐切丁下锅焯水2分钟后捞出沥干水分

5. 多切点葱花

6. 豆腐中加入辣椒面、葱花、鸡精白糖盐和花椒粉

7. 然后淋上热油➕ 1勺蚝油➕2勺生抽，搅匀备用

8. 等到面团内部有蜂窝状就发酵好啦

9. 揉一会表面光滑后分成40g一个的小剂子

10. 取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮

11. 包入一大勺馅后收口

12. 这样就好啦

13. 码入蒸屉中二次醒发20分钟至面团变大

14. 锅里水烧开后开始蒸，计时15分钟，怕塌的蒸完焖2-3分钟即可！

小贴士

豆腐焯水可以去除豆腥味，但是记得沥干水分哦~ 拌好料之后可以冰箱冷藏一会，更好包~