软糯香甜的驴打滚

说起驴打滚这个词，大家并不陌生吧！它是东北地区的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。在糯米面外层撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

用料  

软糯香甜的驴打滚的做法  

1. 黄豆不需浸泡，清洗一下，沥干水分，平铺在烤盘上，预热烤箱150度，上下火150度将黄豆烤制金黄色开花，但不能烤焦，大概15-20分钟时间，各家烤箱不同，时间和温度会有差异

2. 放凉的黄豆放入研磨机中，打成黄豆粉，再过筛一下

3. 过筛后的黄豆粉放一边备用

4. 容器中放入称量好的糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，一边搅拌，一边缓慢注入清水

5. 搅拌成均匀粘稠的、成流动状的面糊。
   
   （忘拍照了）开水起锅，镉水蒸15-20分钟，具体时间根据面糊量的多少做相应调整

6. 待面团自然冷却，在案板上撒上薄薄的一层黄豆粉，取出放凉的面团
   
   （忘拍照了）将凉透的糯米面擀成长方形的薄面片，边擀边不断撒上黄豆粉
   
   将红豆沙装入大保鲜袋内，擀成和面片一样大小的长方形薄片，然后撕开保鲜袋，将豆沙薄薄的平铺在糯米面上，然后由下往上卷起，卷紧实些

7. 
   切成自己喜欢的大小，再撒上一层黄豆粉

8. 装盒包装一下，可以贻赠亲朋好友，特别有面子