月饼驴打滚-软软糯糯,清甜可口
朋友家中秋剩下的月饼原来都是这么解决的!看完震惊了
用料
糯米粉 | 300g |
橄榄油 | 适量 |
糖 | 适量 |
熟黄豆粉 | 100g |
豆沙月饼 | 2个 |
月饼驴打滚-软软糯糯,清甜可口的做法
糯米粉加少许糖、适量水揉成团。
放在圆盘上,略微压扁,入蒸锅大火蒸20分钟。
豆沙月饼掰碎,加少许橄榄油,捣碾成泥,做成馅料备用。
案板上筛入熟黄豆粉,将蒸熟的糯米面团取出撒上黄豆粉,擀成薄片。
将调好的馅料均匀涂抹在糯米皮上,卷起来。
用刀切成均等的小段,再将熟黄豆面用筛网均匀地撒在小卷上,月饼驴打滚就大功告成啦~
小贴士
其它巧吃月饼的方法:
1. 莲蓉月饼可以掰碎分次倒入少量牛奶,拌成光滑油亮的样子,用做奶黄包馅料。
2. 甜味的月饼如莲蓉、豆沙甚至五仁,都可以掰碎放入快煮好的杂粮粥中,再煮10分钟至黏稠即可。
-
冰皮凤梨馅月饼的做法和图解,冰皮凤梨馅月饼怎么做更好吃
第一次做月饼一一冰皮月饼。其实冰皮月饼的口感就是我们常吃的馍荠,自我感觉是。用君之的方子,糖比配方少半,吃了也很甜的。粘米粉是用料理机磨的,配方皮料按照3:2的比例正好8个。用料皮料:糯米粉45g粘米粉35g小麦淀粉20g植物油18g牛奶185g糖粉25g(配方中50g)凤梨馅...
-
冰心美人——冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
冰皮,冰皮,冰心美人。。。。。。冰皮月饼给我的第一感觉就是一种冷冷的、高贵、冷艳的。。。就如同蓝色妖姬那般,是那么的静美、靓丽,映入人们的眼帘。。。人们都称她为“冰心美人”,纵然有很多人都对它爱不释手。。。。。。用料冰皮专用粉240克馅料:水120克白莲480...
-
懒人版超简单鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直喜欢鲜肉月饼,但是酥皮神马的,做起来真心麻烦(。-_-。)直到我受资深肉包子启发,搞出来这个方子(≧∇≦)进烤箱前只要半个小时哦!临时想搞一个来吃也没问题哦!感谢包子君o(^_^)o用料思念飞饼3片肉末120克辣味金针菇两小包盐若干蛋黄液(刷表面用)若干芝麻(装饰用)若干懒人版...
-
莲蓉果粒月饼的做法和图解,莲蓉果粒月饼怎么做更好吃
一场秋雨一场寒,秋天就这样无声无息的来临了,北京的秋天是美丽的也是短暂的,周末去爬山的时候能够强烈的感受到每周风景的不同,酸枣树由青到红,由青涩到饱满又到干瘪,一切都在预示着一个金灿灿的季节的来临。(以下为20个冰皮月饼的用料)用料1(冰皮)糯米粉120克高筋面粉...