美味佳肴馆不油腻的肘花
菜谱3.33W
用料
| 前肘 | 1000克 |
| 葱，姜，蒜，炖肉包，老抽，甜面酱，料酒， |
不油腻的肘花的做法
焯水：葱，姜，蒜，料酒，不要煮太久，皮会缩，不好捆。
![不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
剔骨后，放生抽，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，腌制半小时，捆绑。
![不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用刚才腌肉时用的调料，再加甜面酱，生抽，黄酱，冰糖……开水没过肉，大火15分钟，改小火，三小时。
![不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出放凉
![不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不油腻的肘花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切，成型👏
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