牛轧糖(棉花糖版本)
觉得棉花糖版本挺好吃的,其实牛轧糖有很多版本,有麦芽糖版、水诒版、棉花糖版,棉花糖版相对比较简单,比起其他版本,相对口感会比较软,朋友也非常喜欢,之前参考其他配方,不然就花生太多,不然就口感太硬,这个是自己改良过的,分享给大家,有什么建议大家也可以给点意见,我的这个成品在1660克左右,想要做少一点,可以参照后面的配方
用料
棉花糖(没夹心) | 255g /180g |
奶粉 | 140g /100g |
安佳无盐黄油 | 110g /80g |
花生(去红衣) | 185g /130g |
牛轧糖(棉花糖版本)的做法
准备工具:不粘锅、木铲、油纸、28X28烤盘(本人用三能的)木板、菜刀(切牛轧糖用)
棉花糖我是用进口的,蛮香的,一定要用没夹心的
奶粉是我是宝宝奶粉,第三阶段的
黄油个人比较喜欢安佳,自己吃的相对食材用好一点哦
花生可以买那种烤过的,带壳的,自己剥壳,去红衣,也可以买那种没壳的,自己去红衣也不错,挺方便的先把黄油切成小块,放不粘锅小火融化,知道看不到块状的黄油,一定要用小火,大火黄油容易糊掉哦
再把棉花糖加进融化的黄油,也是用小火,耐心等待棉花糖融化,期间可以用木铲翻拌
黄油和棉花糖用木铲拌匀,再加奶粉,快速拌匀至看不到奶粉,如果拌不均匀,切的时候会看到有奶粉没有完全融化,里面有大气泡,证明奶粉还有拌匀哦,时间不要太久,拌匀就可以了
关火,放入花生,快速拌匀,让花生和牛轧糖混合
把牛轧糖拿出来,用手搓几下,让花生和牛轧糖混匀
放入28 X28的烤盘,下面铺张油纸,用擀面杖整形。厚度在1.5cm
放凉到还有一点点软的时候切(不要太硬,不好切,太软切出来会有点变形),再用糖果纸包装就可以了
-
十香卤一切!的做法和图解,十香卤一切!怎么做更好吃
这是本小中医求学过程中,药膳课老师在课上讲授的一道药膳,所用香料如图有十味,从上到下分别是大茴香,肉桂,花椒,山奈,荜拨,高良姜,白芷,公丁香,小茴香和肉豆蔻~都是一些辛温药物,有健脾温胃暖肠的功效。十香卤汁可以卤什么呢?鸡蛋,鸡爪,鸡翅,排骨,牛肉…anythingUcanthinkof!这...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...