巴旦木奶（小美版）

巴旦木是产自新疆的坚果，巴旦木饮料也是新疆独有。离开新疆以后便对它念念不忘，于是决定自制。

用料  

巴旦木奶（小美版）的做法  

1. 巴旦木去壳：一次一把，分3次。图中量有点多。每次30秒速3.5，然后把果肉挑出来。此处注意，锅一定要擦干。

2. 去壳后的巴旦木有点丑，右侧是小美去壳的，左侧是手工剥的。

3. 去皮：把果肉放到小美锅里加水加热，这里的水只是用来去皮，不是配料中的纯净水，水量盖过果肉即可。15分钟100度小勺。

4. 煮过的巴旦木去皮非常容易。

5. 把去皮果肉、水和牛奶都倒入小美锅，3分钟50度小勺，再1分钟速10打碎。然后倒入蜂蜜5秒速5搅拌。

6. 过滤，成品。过滤后的巴旦木渣渣可以做饼。

小贴士

蜂蜜可换炼乳，甜度自己把握。
巴旦木去壳时锅一定要擦干，不需要无油无水，但需要简单擦干。