辅食菠菜蛋羹(翡翠蛋羹)8+
宝宝八个月之后可以开始尝试吃全蛋,连续三天没有过敏反应,基本就可以排除对蛋白过敏。
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹可以说是最常见的辅食之一了。今天我们换个花样,用菠菜汁代替水来蒸蛋羹。营养好吃又好看。还可以搭配猪肝粉一起给宝宝吃。
用料
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 2棵 |
橄榄油 | 几滴 |
温水 | 30毫升 |
辅食菠菜蛋羹(翡翠蛋羹)8+的做法
菠菜两棵,连根一起洗干净
锅里烧开水,加入几滴橄榄油,把菠菜放进去焯烫煮熟。这样可以去草酸。
煮熟的菠菜捞出放入料理机或者破壁机,加入30毫升温水打成菠菜汁,过滤备用
新鲜鸡蛋一个
加入6小勺菠菜汁
快速连续搅打60次,蛋液充分接触空气,蒸出的蛋羹会蓬松细腻
搅拌好的蛋液过筛
盖保鲜膜扎小孔,冷水上锅蒸15分钟左右
翡翠蛋羹就蒸好了,因为我用的破壁机榨汁,所以里面有菜泥,如果去是榨汁机就不能保留食物纤维只有菜汁了,不过蒸出来会更嫩一点
小贴士
菠菜根是甜的,建议清洗干净一起煮熟榨汁,会更好吃。
如果给八个月一下的宝宝吃,可以只蒸蛋黄,这样的话菠菜汁放3勺就可以了。
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