驴打滚家常做法,香甜糯叽叽的超好吃~
用料
糯米粉 | 100克 |
粘米粉 | 30克 |
红豆 | 50克 |
黄豆 | 50克 |
白糖 | 20克 |
驴打滚家常做法,香甜糯叽叽的超好吃~的做法
准备食材
红豆隔夜泡好,放入锅中煮熟
加入白糖
用料理机打成红豆沙
黄豆放入平底锅中,小火炒至黄豆裂开,闻到香味即炒熟
盛起晾凉,放入研磨杯中,加10g白糖,搅拌成黄豆面。
糯米粉、粘米粉加水搅拌成糊状
盘中刷层油,倒入面糊,冷水上蒸锅蒸20分钟
蒸熟后取出晾凉,揉成一个糯米团子
案板上撒上黄豆面,糯米团也撒上黄豆面
用擀面杖把糯米团擀成长方形
铺上一层红豆沙
卷成长条
切成小卷
再撒一层黄豆面
糯叽叽的好好吃
小贴士
✅糯米团中加入粘米粉,可以使做出来的驴打滚口感更加的劲道,刷油可以使驴打滚放凉了也不会硬。
✅切驴打滚的时候,先用热水泡一下刀,这样就不会沾。
✅豆沙馅和黄豆面都是用料理机做出来的,没有料理机可以买现成的豆沙馅和黄豆面
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