超简单不用面粉实现低碳生酮er的炸鱼自由
很想吃炸物,但是炸的都得要面衣,突发奇想试了试裹椰蓉和椰子面粉,很绝,可以实现炸物自由了!生酮低碳均可吃,但是炸的东西油脂都比较高,要适量!
用料
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一条鱼配一个 |
巴沙鱼柳 | 2条 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
姜 | 两片 |
料酒 | 三勺 |
椰蓉 | 适量 |
椰子面粉 | 适量 |
超简单不用面粉实现低碳生酮er的炸鱼自由的做法
巴沙鱼化冻,把水擦干。顺着纹理从中间竖着切开两半,然后垂直切条大概拇指粗,这时候不要顺纹理,肉容易裂。每条大小要统一,像一个长方体。
改刀以后放料酒,姜片腌10分钟。把姜片挑出去,料酒倒掉,打两个鸡蛋,两条鱼柳,两个鸡蛋,加黑白胡椒粉和盐,充分混合。
单独拿个碗放椰蓉,把鱼柳放进去裹满椰蓉。
起锅油炸。
刚下锅别翻,过一会炸到微微黄再翻
炸的冒泡,外形满分
炸到看起来和平时的炸物差不多的颜色就可以了,做到后面椰蓉不够了,又蘸了一点椰子面粉,可以看出来椰蓉的在外形上更好看一些,吃起来也更脆一些,椰子味比较淡,基本可以忽略不计。
再配点自己喜欢的酱,就可以吃了。我用的从上到下是辣椒酱,芥末籽儿黄芥末酱,古典黄芥末酱。
虎邦辣酱小小一个一次吃完不浪费~
小贴士
好吃也不能吃太多,上火
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