羊杂汤

降温又没来暖气的北京，煮一锅美味的羊杂汤，别提多舒服了。

用料  

羊杂汤的做法  

1. 1.羊杂切碎，温水洗净，焯水。葱切碎，姜切丝。

2. 2.锅里放油，油热后放入葱姜爆香。

3. 3.倒入羊杂翻炒一下。

4. 4.加入开水，没过羊杂，大火烧开。开锅后撇去浮沫，转中火，煮20分钟左右。

5. 5.将羊杂导入砂锅，中小火15分钟左右，加盐，关火前加入香菜，淋香油。

6. 7.一碗香喷喷的羊杂汤就做好啦！根据个人口味加入白胡椒粉。

小贴士

羊杂一定要好，这样才没有腥膻味，以及煮出来的汤是白色的。也可以根据个人喜好加粉丝或者青菜。