端午佳节之四川腊肉粽
几年前有幸品尝过四川同事分享的麻香腊肉粽,久久难以忘怀。尝试端午亲手包制已有三四载,首次鼓起勇气尝试一番,作为一个东北巧手女汉子,我信心满满呐😋
用料
东北糯米 | 2斤 |
四川腊肉 | 1斤 |
香菇丁 | 6朵 |
红豆 | 200克 |
生抽 | 3勺 |
四川红花椒粉 | 1勺 |
食盐 | 10克 |
端午佳节之四川腊肉粽的做法
四川腊肉(五花肉)切丁,放油炒透明
加入香菇丁,建议用泡发的干香菇口味更佳
红豆提前浸泡一晚,与糯米搅拌均匀
放入生抽
食盐少许,注意,腊肉也是咸的,要少放盐
腊肉粽的灵魂来了,加入一勺上等的四川花椒面
最后将炒好的腊肉香菇与糯米搅拌均匀
可以开包啦!
高压锅上气二十分钟,再闷一个小时更劲道更糯
还准备了蛋黄鲜肉粽材料, 五花肉提前一晚放生抽,老抽,盐,鸡精,糖调味备用
准备包前,将糯米倒入生抽,老抽,糖,盐,鸡精搅拌均匀备用
还有一种就是香甜的多彩蜜豆粽了,蜜豆买现成的,直接拌到糯米里就可以开包啦
三种口味
东北的四角粽和安徽的三角粽哪个更胜一筹呢?哈哈哈不过味道都是超级赞赞哒!端午节快乐!
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...