流油沙香的腌鸭蛋 鸡蛋

腌蛋流油出沙的关键是将洗干净的蛋放阳光下晒干

用料  

流油沙香的腌鸭蛋 鸡蛋的做法  

1. 清水将鸭蛋洗干净，放阳光下晒干水

2. 同样清水将鸡蛋洗干净，放阳光下晒干水

3. 一个碗中倒入高度白酒，另一个碗中把盐和花椒粉搅拌均匀，晒干的蛋先在白酒中滚一圈，保证被白酒浸泡，再在椒盐中滚一圈，保证全身都裹上椒盐。

4. 裹好椒盐的鸡蛋用保鲜膜包好

5. 裹好保鲜膜的鸭蛋和鸡蛋依次摆放在干净无油的容器里，放置阴凉处一、两个月后即可食用啦。（冬季家中温度决定腌制的时间）。