刺猬巧克力软欧包

家里做的牛奶烫种一直未用，再不用估计就要过期了，找了一个含牛奶烫种的方子，赶紧用掉它。
牛奶烫种制作方法，100克高粉加入滚汤牛奶200克，搅拌成团状。放冰箱冷藏一晚使用。

用料  

刺猬巧克力软欧包的做法  

1. 做面包不用多说了，黄油最后放，最终揉制手套膜

2. 每个40克左右分割，滚圆，松弛15分钟

3. 取一面团拍一拍，排气，注意拍成中间厚两边薄

4. 中间厚，两边薄的圆

5. 翻面，用切板拿取，翻面

6. 包巧克力豆，收口类似包子一样

7. 收口朝下，滚圆

8. 手型成椭圆虎口，将圆形稍作调整，成椭圆，最后发酵两倍大

9. 用剪刀剪口子，错开剪哦。此部也可省略

10. 刷蛋液，另用巧克力豆装饰眼睛，抗高温烘烤的巧克力豆哦

11. 190度十五分钟左右，注意上色深就盖锡纸

12. 完成，可爱吗

13. 切开样子

小贴士

一，方子水分比较多，操作时粘手可适当拍粉防粘手
二，馅料可换成蜜豆之类的，不能太湿的馅料
三，嫌做刺猬麻烦可直接滚圆发酵两倍大进烤箱
四，原材料可加可可粉2-3克，用来调色，使面团成咖啡色，接近刺猬的颜色