潮汕朴籽粿（带视频）

用料  

潮汕朴籽粿（带视频）的做法  

1. 将叶子洗干净，尽量沥干水分，称重100g。（水分沥干点才不会影响面糊的粘稠度）

2. 将500g水和100g朴籽叶搅成浆，搅打至细腻，无整块叶片。

3. 把粉类：粘米粉430g，面粉70g，糖180g，泡打粉15g倒入一个大容器搅拌均匀。
   

4. 把朴籽叶浆液倒入到混合好的粉里，这时可以借助打蛋器，将浆液打得均匀无颗粒状。大概可以打1-2分钟。

5. 锅里的大火水烧开，装朴籽液的容器也要下去烧。烧开1分钟后将浆液倒到小容器里面大火蒸15-20分钟。

6. 时间到，揭盖，振奋人心的时刻到啦！啦啦啦啦，个个开花！

7. 拿出来，不烫手的时候就可以脱模，沿着模具是周围轻轻按压一圈，朴籽粿轻松就拿出来。

8. 看看，是不是好可爱😙

9. 掰开看看，软软滴，香香滴……

小贴士

1，炉一定要大火，大火，大火。
2，蒸锅一定要密封，密封，密封。不能看到有很多白色的气体呼呼的冒出来，不然不开花。
3，装朴籽液的容器要装到8-9分满，容易开花。
4，脱模的时候趁余热的时候脱模，不要等冷了再脱模，就会粘住模具。
5，泡打粉选用普通泡打粉，无铝泡打粉会使得颜色没那么翠绿。