美味佳肴馆咸蛋黄炒蟹
第一次吃是妈妈专门学来为我做的，现在自己也当妈妈了，做给儿子吃
用料
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 梭子蟹 | 2只 |
| 姜末 | 若干 |
| 葱末 | 一根 |
| 蒜末 | 五瓣 |
| 白酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
咸蛋黄炒蟹的做法
没买到花蟹买的肉蟹，自己拿回家处理干净，切块，不会的请卖家给宰了，拿回家刷干净即可
![咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第2张")
咸鸭蛋蒸好，取蛋黄碾碎，葱姜蒜切末
![咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜爆香，放入蟹，翻炒十几秒，从锅边淋如白酒，蒸发带走蟹的腥味，也增香，炒干水分，加入少许盐，翻炒出锅
![咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第4张]( "咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第4张")
用剩余的油炒咸蛋黄，中火，炒至冒泡，倒入蟹，翻炒均匀，撒入葱花增香，出锅
![咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第5张]( "咸蛋黄炒蟹的做法步骤图，咸蛋黄炒蟹怎么做好吃 第5张")
小贴士
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