沸腾海鲜炒米

心心念念的六乃喜沸腾海鲜石锅炒米，每次必点菜品，一直想自己做，做了好多功课，都没有找到菜谱，还好念念不忘，必有回响，灵光一现，自己领悟了，现在分享给大家☺

用料  

沸腾海鲜炒米的做法  

1. 泰国香米洗净，沥干水，置于不粘锅干炒，先大火后小火，米变微黄即可关火，用余热炒香

2. 鲜虾剥皮，剃虾线（主要是为了干净），虾头去除残留内脏，洗净。

3. 鱿鱼洗净，切块

4. 将鱿鱼与虾仁混匀，加盐、料酒、葱丝、姜丝腌制10-30分钟。

5. 炒米加水煮粥，虾头炼油，可将虾油倒入粥中
   。

6. 待米快煮熟时，加入鱿鱼和虾仁，根据个人喜好加盐、葱丝、姜丝。这时可以煎蛋。

7. 煮7-8分钟（可根据实际情况调节时间），最后将粥放入不粘锅中，加入煎蛋，烤干多余水分。米饭绵软，香气四溢。