泰式青柠虾
用美食环游世界
盒马新出的盐田野生大虾
必须来做一个馋哭我了的泰式青柠虾
这个盐田野生大虾也太大了吧
虾身晶莹,剥开很干净
肉质紧实鲜美
青柠提升了虾肉的鲜美
一口入魂啊!
冷泡的做法
也很适合现在的天气
冰冰凉的口感
口口鲜美
口口紧实
如果喜欢吃辣
可以加一些小米辣
用料
大虾 | 10只左右 |
青柠 | 1只 |
香茅根 | 半根 |
南姜 | 一小块 |
小番茄 | 4个 |
百香果 | 半个 |
蒜粒 | 2颗 |
薄荷 | 10g |
糖 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
鱼露 | 50ml |
泰式青柠虾的做法
大虾热水焯熟,取出立马放进冰水里。
去壳去虾线,留下虾仁。
配料准备好。
青柠角挤汁,加入百香果、小番茄、蒜粒、南姜粒、薄荷碎、香茅根,搅拌均匀。
加入盐、糖、鱼露,搅拌均匀。
拌好的调料倒入虾仁里。
搅拌均匀,让虾仁都浸泡在汁液里,冰箱冷藏一小时,腌制入味。
装饰一片青柠就OK啦。
超级好吃,我连泡了两盘虾。
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