美味佳肴馆糖渍橙皮：收于秋藏于冬，物尽其用，方得其所
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糖渍就是食品原料排水吸糖的过程。食糖利于食物保存。糖液中的糖分依赖水的扩散作用进入组织细胞间隙，再通过渗透租用进入细胞内，最终达到要求的含糖量。
完整配方及更多内容，详见微信公众号:落甜
用料
| 橙皮 | 若干 |
糖渍橙皮：收于秋藏于冬，物尽其用，方得其所的做法
橙子切半入锅放入水煮沸后转小火，再持续煮沸30-40分钟
橙子取皮。将水与糖煮沸，形成波美度20度的糖浆
糖浆浸泡橙皮，加盖烤纸，冷藏浸泡24小时
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