不负春光物尽其用的爽脆西瓜皮
疫情第三年,相应号召,不聚集不乱跑安心居家。天天三餐两点,可以说做了上顿接下顿,简单的复杂的,中的西的,南方的北方的,几乎没有不会做的。练就了看到食材就迅速输出成菜的好本领,真正做到冰箱有菜,心中有爱。
吃惯了山珍海味的你,这道零成本增值小菜要不要了解一下?说它零成本是因为食材来源于西瓜皮,btw这个西瓜可是99元一个的无籽麒麟,那么爽脆可口的瓜皮扔掉太可惜了,它可是清热解毒消肿利尿的好东西呢,稍加处理就会变身成一道餐桌佳肴,学不学的赶紧先收藏,待买到合适的西瓜就操练起来。
用料
西瓜皮(文后讲讲哪种西瓜皮适合凉拌) | 半个 |
香葱 | 1根 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克(也可省略) |
麻油 | 1勺 |
色拉油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
美极 | 几滴 |
不负春光物尽其用的爽脆西瓜皮的做法
jd99一只无籽麒麟对半切开
瓜肉切块草草装个果盘(它不是主角,但它很美味)
切下瓜肉的皮子看上去遭人嫌弃,稍作处理即将变身碧绿爽清小可爱
瓜皮上面的红色残留瓜肉片去,下面的墨绿色硬皮片去(扔掉吧扔掉吧,不可避免产生一些湿垃圾)
全部片干净后冲洗,再斜刀随意片片片(如图)当然你也可以改刀成任意形状方便入口即可
切好后看起来有没有很春天很清爽很治愈
加👈那么些盐腌制底口杀出些水份
腌制半小时一小时的都可以,天热放进冰箱更爽口,腌好后皮会稍稍变软,多余的汤汁倒掉
开始调味料啦,放香葱
白砂糖、美极、生抽、麻油,最后烧热色拉油往葱上一泼,呲啦一声,清香四溢
拌拌拌
上桌荤素搭配营养美味,吃肉莫忘皮
小贴士
不是所有的西瓜🍉皮都适合凉拌。
麒麟瓜的皮松脆,凉拌口感好。
墨童呀或者其他一些瓜的皮特别gen实在不适合凉拌,要节约食材的话片掉绿色硬皮切丝炒炒还行。
特小凤之类的瓜皮太薄也不适合,片不出什么东西。
那么如何无脑判断谁去谁留呢,有个简单直观的标准。
当刀碰到西瓜那一刻,瓜脆到直接崩开,那么恭喜你增值了,一定要留下瓜皮试试这道超级简单小菜。
当你费劲吧啦用上身体的力量才能把瓜切开,那么劝你算了,就多一些湿垃圾吧。
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