红烧肉【不加油版】

买了一块儿上好的猪五花，特别想尝试一下红烧肉，结果特别下饭，一口下去特别满足。

用料  

红烧肉【不加油版】的做法  

1. 五花肉切块，大块小块无所谓。我这次买的五花肉很新鲜，所以我没有选择焯水的步骤。直接切好，放锅里煎，不需要油，此步骤中火。

2. 表面煎好的五花肉，会出油，然后放入姜、葱、蒜、大料、香叶～爆出香味

3. 然后加入料酒，生抽，老抽，糖，耗油，最后加入沸水，没过肉，大火烧开后即转小火开始炖。
   如果喜欢吃软烂的可以炖1-1.5个小时，我们喜欢吃稍微有点儿口感的炖了差不多45分钟左右。

4. 装盘，即便不加植物油，但还是会有很多油，但是超级香。

小贴士

红烧肉一定要有耐心和时间的。我家里没有冰糖，所以选择了老抽上色，砂糖调味，非常不错。