芝士双色蛋

芝士控

用料  

芝士双色蛋的做法  

1. 2个咸鸭蛋切碎平铺在蒸盘里。

2. 4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。

3. 蛋清倒入步骤1蒸盘，根据个人喜好加入适量芝士碎，拌匀后盖上耐高温保鲜膜，扎几个透气孔后入蒸锅蒸10分钟。

4. 向蒸碗里倒入蛋黄液，盖上保鲜膜继续蒸10分钟。

5. 出锅晾凉后，切片装盘。

小贴士

1.分离蛋清蛋黄：直接将整蛋打入一个碗中，然后再用手将蛋黄捞出。
2.咸鸭蛋如果很咸就放一个，或者去掉一点蛋白，不怎么咸放两个。