朵儿厨房|瘦身塑形绝绝子:香菜拌牛肉
之前做过专业的瘦身产品,所以我的减肥理念很清晰:七分食,三分练!想瘦,吃是最重要的。而在瘦身食谱里,蛋白质绝对是首当其冲的营养元素。
说得直截了当一些,要想瘦得好看,就要吃!肉!
有妹子说,天热的时候,对肉没欲望啊。哈哈…今天的这道菜,吃一口就要你停不下来。
用料
牛肉 | 180-200克 |
香菜 | 3棵 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 4颗 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香醋 | 适量 |
白糖 | 微量 |
熟白芝麻 | 2勺 |
辣椒粉 | 适量 |
朵儿厨房|瘦身塑形绝绝子:香菜拌牛肉的做法
牛里脊切薄片,加几片生姜去腥,再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺食用油以及微量白糖提鲜,拌匀,腌制20分钟。
(今天我在盒马买的这盒牛肉是切好的,没办法改刀,所以看起来比较厚、比较大,实际做的时候可以切薄一点、小一点,更好入味)小米椒切小段,蒜剁碎,和辣椒粉、熟白芝麻一起放入小碗中,香菜切段备用。
热锅,下入约4勺食用油,油冒烟后趁热倒入上一步的酱汁碗中,然后加入1勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,拌匀。
热锅,下入适量食用油,待油烧热至冒出比较多烟时,锅离火,下牛肉翻炒,利用油温把肉炒变色(一般能炒到7-8成熟),然后再上火炒约20秒至全熟(大厨亲授的炒牛肉法,这样炒出来的牛肉很nun哦)。
牛肉装盘盛出,铺上事先切好的香菜,再把酱汁淋在上面,拌匀即可。这道菜非常适合夏天,因为是热拌菜,温度比炒菜低,不会吃得大汗淋漓。香菜和蒜特有的香味混合,加上开胃的油泼辣椒,简直不要太绝!
180g牛肉,从端上桌开始,我的记录是5分钟吃光(吃货嘴脸不要学)😅
相信我,减肥也绝对可以吃得幸福无比❤
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