简单又好吃的糖醋茄子盖饭

家里只剩两个茄子，用它来做个糖醋茄子。米饭一定要多蒸点，不然不够吃。我平常做菜都是少油少盐，即使是煎而不是炸，也仍然觉得这道菜油大。偶尔吃一次过过嘴瘾就得了。

用料  

简单又好吃的糖醋茄子盖饭的做法  

1. 茄子去皮切滚刀块

2. 加入4匙玉米淀粉 尽量抖搂均匀 让每块茄子都裹上淀粉

3. 锅中放入比炒菜多两倍的油 油温7成热下茄子 煎至两面金黄

4. 5瓣蒜切碎 一小段葱切碎

5. 调个料汁：生抽2匙 老抽1匙 醋2匙 蚝油1匙 番茄酱1匙 糖1匙 盐半匙 水小半碗 搅拌均匀

6. 把茄子先扒拉到一边 葱蒜放入炒出香味

7. 倒入调好的料汁

8. 大火收汁 出锅前撒上点葱花

9. 好了 开造吧

小贴士

料汁可以提前调好 葱蒜也可以提前切好  一定要煎至金黄 这样才好吃