【PH写给你的法式点心书】读书笔记——不列塔尼酥饼#酥掉渣#(PH原配方)
饼干1.78W
这款酥饼同样是摘自PH书中的配方,在烘烤时,要将饼干烤至呈现均匀的浅茶色,这样的酥饼会有非常酥松美妙的滋味
用料
无盐黄油 | 100克 |
盐(盐之花) | 1克 |
熟蛋黄 | 5克 |
糖粉 | 35克 |
低筋面粉 | 95克 |
玉米淀粉 | 20克 |
【PH写给你的法式点心书】读书笔记——不列塔尼酥饼#酥掉渣#(PH原配方)的做法
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