简单巧克力裱花蛋糕
厨房里缺少的从来不是材料,而是创意。
简单,好做的裱花蛋糕,新手小白也可以轻松DIY的一款好看好吃的蛋糕。
用料
8寸戚风蛋糕 | 一个 |
淡奶油 | 350g |
黑巧克力碎屑 | 70g |
新鲜草莓 | 400g |
白糖和彩色巧克力豆 | 少许 |
简单巧克力裱花蛋糕的做法
需要的材料(戚风蛋糕请搜 快手极简百变戚风 看教程)
蛋糕平切成两片,草莓挑一些装饰用,其余滚刀切粒
冷藏淡奶油100g加百分之五,六比例的白糖打发至蛋白湿性发泡状,即拎起打蛋器有稍弯小尖角,注意不要打发过头了
取一片蛋糕均匀涂上奶油和草莓粒
另一片蛋糕片把平整的一面朝上盖在上图,涂上打发好的奶油
尽量抹均匀
把巧克力碎屑均匀撒在蛋糕上
构思一下上面的图案,可以堆砌切片的水果,也可以像我一样用裱花嘴挤几朵奶油
奶油上堆草莓,再取一个大一点的草莓切尖头挤上奶油再盖回去,点缀两个黑芝麻当眼睛,堆一点巧克力豆,完成!
小贴士
草莓可换成其它水果,分量个人觉得不能再低于400g,不然夹心过少。
奶油可以随用随打。打发的时候可以拿一大一小两个盆子,大的装冰水小的装奶油,把奶油隔着冰水更好打发
黑巧克力碎屑可以用一块黑巧克力刨丝获得
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