八寸提拉米苏

用料  

八寸提拉米苏的做法  

1. 将蛋黄和蛋清分离。蛋清➕25g糖，分三次打发，可立起状态。备用。
   蛋黄➕25g糖打发至发白。

2. 蛋黄➕250g奶油奶酪（注：要软的，那种盒装的奶油奶酪。马苏里拉芝士碎不可以。奶油奶酪尽量买好点儿，马彭斯卡就很不错。）打发，搅匀。

3. 将打发的蛋清和蛋黄糊糊拌匀。

4. 将速溶咖啡冲冷水，饼干沾咖啡。
   然后一层咖啡一层奶酪酱依次铺好。
   最后放冰箱冷藏，拿出来洒上可可粉就好了。