6寸简约风蛋糕

七夕那天给自己做了个蛋糕，虽然技术不咋地，但是口感不错，这就行了，过节仪式感也算是有了

用料  

6寸简约风蛋糕的做法  

1. 直接把盆子放在电子秤上，倒入20克花生油，28克水或者牛奶，简单粗暴少洗两个小工具

2. 搅拌乳化看不到油

3. 筛入低筋面粉，画一字搅拌均匀

4. 加入2蛋黄

5. 画一字搅拌均匀

6. 蛋清打到鱼泡眼加糖，不需要加柠檬水或者白醋去腥，当然喜欢加点也行的

7. 打到细腻二次加糖，这里全加完就行了，如果你习惯分3次加也可以，就根据自己的习惯来

8. 打到蛋白带尖盆子扣过来蛋白不掉就可以了

9. 或者写个8字不容易消失，我也不知道我写的8哪去了😂

10. 取一半蛋白加蛋黄糊里

11. 翻拌均匀，用炒菜或者划圈的手法都可以，自己怎么习惯怎么来

12. 再把蛋黄糊倒了蛋白里面

13. 同样翻拌均匀

14. 太急了，忘了拍倒了模具里的了，从高处倒入模具，轻轻震两下排除空气，放入预热好的烤箱里

15. 25分钟的样子，已经明显长高了，继续烤10分钟，会慢慢回落

16. 出炉，表面有点开裂，震一下，倒扣凉了后脱模

17. 打发淡奶油，我每次都打多一点，也不称，剩下的做点水果盒子就解决了

18. 不分片了，直接摸奶油，抹面技术慢慢练，总有一天会好起来的

19. 裱花袋里放巧克力放热水里隔热融化

20. 用了我的洪荒之力画了一男一母，撒点糖珠装饰一下吧，画画也得好好练了