瑞士卷🍰
材料:鸡蛋5个,低筋粉60克,砂糖60克,橄榄油30,牛奶30克;淡奶油250克,糖30克。模具:瑞士卷烤盘28x28,烘焙纸。
用料
蛋糕 | |
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 60克 |
糖 | 60克 |
牛奶 | 30克 |
橄榄油 | 30克 |
奶油 | |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 30克 |
瑞士卷🍰的做法
1,主锅擦干无油无水,插入蝴蝶棒,放入5个全蛋,60克糖;设置15分钟45度,速度4打发;
2,预热烤箱150度,准备28x28的烤盘,垫上烘焙纸
3,筛入60克面粉,30克橄榄油,30克牛奶,4秒速度3混合均匀;如果有少量不均匀,可以用刮刀棒,轻轻拌一下 不用过度翻拌4,取下蝴蝶棒,将面糊倒入烤盘中,轻轻振几下出气泡,烤盘四角整理平整,放入预热好的烤箱中层,150度25分钟
5,到时间取出凉凉6,主锅内倒入淡奶油250克,糖30克,插入蝴蝶棒,设置50秒速度4打发
7,抹上奶油卷起,固定好,带着纸放入冰箱冷藏1小时以上即可
拿出切片后可以开动了
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