旺仔蛋糕卷

前阵子刚做完大白兔蛋糕卷，油菜发现很多厨友都很喜欢。这次油菜又做了一款旺仔蛋糕卷，手法和配方都可以借鉴上次的方子。内馅是旺仔奶糖味的，我会更喜欢这款奶油更轻盈更好吃！
在制作之前，希望大家能先去看一看大白兔蛋糕卷的方子，很多制作过程都是重复的油菜在这里省略了

用料  

旺仔蛋糕卷的做法  

1. 调成五种颜色的面糊，黄油会自带一些黄色（大家尽量用颜色淡一点的黄油）白色只能调成象牙白

2. 打印一张彩色的旺仔图，图片网上有很多，挑选自己喜欢的就可以了（记住一定要后期镜面，就是反向的图！！！）画的时候线条有粗有细，可以分多个裱花袋，口子就可以有的剪大一点，有的剪小一点。铺上一层油纸就可以画了

3. 最后的成品，彩绘面糊不建议厚涂。不然卷的时候会裂的！

4. 蛋黄面糊在还没放低筋面粉前滴几滴食用红色素，这里因为蛋黄本身的颜色，没办法调成很正的红色

5. 烤完马上倒扣在网架上冷却

6. 趁热揭开油纸

7. 淡奶油和旺仔奶糖一起小火煮，不断搅拌直到奶糖完全融化，冷却后冰箱冷藏（这步可以提前准备）冷藏到位后就可以打发了

8. 抹上旺仔奶油馅，卷起来冰箱冷藏半小时定型

9. 可以开吃了

小贴士

1.面糊的用量不是一定的，有的图片比较大，自然用到的彩绘面糊也就更多
2.鸡蛋不建议用蛋黄颜色很深的鸡蛋，红色素在混入的时候因为蛋黄自身带了黄色，最多只能调成珊瑚红。蛋黄的黄色越重，红色就越不正
3.旺仔奶油一定要冷藏到位，不然不易打发