💯口感超级细腻巨好吃还不怕胖的酸奶蛋糕
酸奶蛋糕一直都挺爱的😋😋今天趁孩子们回来之前提前烤好了。酸奶蛋糕除了好吃还特别简单,而且所需的食材也特简单。
用料
鸡蛋 | 6个 |
酸奶 | 240克 |
玉米油 | 55克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 40克 |
白糖 | 55克 |
💯口感超级细腻巨好吃还不怕胖的酸奶蛋糕的做法
准备好所需食材
分离蛋清
分离蛋黄
蛋黄中加入玉米油
倒入酸奶
搅拌均匀
这样就可以了
加入过筛的低粉
加入过筛的玉米淀粉
划Z字搅拌一下
搅拌成顺滑的蛋黄糊
打发蛋清
出现鱼泡状加入白糖
分三次加入白糖
打发至出现直立小尖头即可,接着可以预热烤箱
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
翻拌均匀
接着将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中
继续翻拌均匀
模具中刷油摆上油纸,忽略手残党剪的油纸😃😃
将混合好的蛋糕糊倒入模具中
模具放入烤盘中,在烤盘中加入适量热水
送入预热好的烤箱
120°烘烤80分钟
烘烤中ing
慢慢开始长高了
又继续鼓起来哦
时间到以后,再150°烘烤5分钟,让它上色,这个时间自己盯着烤箱哦。
最后时间到,完美出炉啦
美美的好吃的孩子们幼儿园回来点心准备好了
一口两口吃掉你们,我和妈妈也提前试味了,好吃好吃😋
小贴士
✅分离蛋清时注意不能有蛋黄混入,打发蛋清的盆也得无油无水。
✅用水浴法做出来的酸奶蛋糕口感更湿润绵密
✅温度和时间根据自己烤箱脾气来调整哦
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