清爽不腻的柠檬轻乳酪蛋糕(八寸)，即使有布丁层也很好吃！

用料  

清爽不腻的柠檬轻乳酪蛋糕(八寸)，即使有布丁层也很好吃！的做法  

1. “融化” 部分的材料微波炉融化(2分钟)或者隔水融化，记得用一个大碗，不然还得擦微波炉😭别问我怎么知道的😭

2. 蛋清蛋黄分离

3. 加入蛋黄和柠檬汁，搅拌均匀。加入淀粉水，混合均匀过筛三遍

4. 过筛完后加入柠檬皮屑

5. 打发蛋白霜分三次加入糖，加入几滴柠檬汁

6. 取二分之一蛋白霜和奶油奶酪糊翻拌均匀

7. 全部翻拌均匀，倒入我珍藏己久的，不对，被我冷落已久的戚风模具。
   翻拌的时候我特意压了压，因为觉得布丁层搭配正常口感也挺好吃的🤪不想出布丁层的不要学我

8. 然后扔进烤箱，150度40分钟
   蛋糕模具放在烤网上，下面插一个烤盘倒入1厘米深的水。如果没有烤网的话，就把模具外面包锡纸直接放在水里

9. 转110度20分钟，再转160度10分钟，在烤箱里闷20分钟
   具体时间按自家烤箱脾气调整

10. 很好吃😋