比戚风还好吃的炼奶纸杯蛋糕

细腻柔软，奶香浓郁，而且不开裂不回缩，快来试试吧～

用料  

比戚风还好吃的炼奶纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好食材。

2. 3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄，放在无水无油的盆内。

3. 玉米油加热微微出现纹路。

4. 倒入过筛的低粉拌匀。

5. 稍放凉后➕3个蛋黄➕1个全蛋➕炼奶拌匀。

6. 蛋清加柠檬汁打至粗泡，加1/3糖。

7. 打至细腻有光泽，加1/3糖。

8. 出现纹路加剩余的糖。

9. 打至提起打蛋头有弯钩。

10. 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊内翻拌。

11. 继续倒回蛋白霜内拌匀。

12. 倒入纸杯八九分满。

13. 入预热好的烤箱中，上下火125度约35分钟，再135度10分钟，出炉放凉后，烙上图案！

14. 成品图。

15. 成品图。

小贴士

根据各自烤箱情况调整温度和时间。