美味佳肴馆

请输入关键字词

热门搜索排行

位置：首页 > 烘焙教程 > 蛋糕

淡奶油蛋糕(6寸）

蛋糕1.13W
淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图

消耗淡奶油

用料  

淡奶油 130克
鸡蛋 3个
糖(蛋白用) 30克
糖(蛋黄用) 10克
低筋粉 60克
柠檬汁 几滴

淡奶油蛋糕(6寸）的做法  

  1. 6寸活底模具用锡纸包好备用

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清蛋黄分离

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄加入淡奶油，10克糖打蛋器搅拌均匀，不用打发用手动打蛋器就可以。

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第4张

  4. 筛入低筋面粉拌匀，不要过度搅拌。

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第5张

  5. 和其他蛋糕一样，蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，不要打过，湿性发泡就好(软钩)

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白三分之一先拌入蛋黄糊中，拌匀后再重新倒入蛋白霜里，切拌均匀。

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第7张

  7. 预热好的烤箱，把模具放在倒入冷水的烤盘中。140度水浴法40分钟，160再烤25分钟，注意后期上色情况，如果太深加盖锡纸

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第8张

  8. 冷却后用脱模刀周围转一圈，即可脱模

    淡奶油蛋糕(6寸）的做法步骤图 第9张
标签：淡奶油蛋糕6寸 蛋糕 奶油

相关文章