烘焙地球村——风靡美帝的巧克力软曲奇
烘焙1.22W
重要的事情放在前面说,简单易操作,好吃不麻烦~
吃饼干最难过的就是掉渣,越想拥有酥脆的口感,掉渣就更严重。在国外,软曲奇是一种很家常的零食,可以替代掉渣的饼干。软曲奇不酥脆,绵软的口感中带着巧克力爆浆的细腻口感,搭配一杯红茶真的再惬意不过。
用料
无盐黄油 | 100g |
红糖 | 35g |
白糖 | 35g |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打粉 | 2.5g |
水 | 5g |
盐 | 少量 |
中筋面粉 | 155g |
黑巧克力豆 | 140g |
香草精 | 少量 |
烘焙地球村——风靡美帝的巧克力软曲奇的做法
用打蛋器把黄油、红糖、白糖搅拌均匀。
加入鸡蛋、香草精搅拌均匀即可。
加入盐、小苏打、面粉用搅拌均匀。
(小苏打要融化在热水中效果更好)加入巧克力豆慢速搅拌均匀即可。
(不能过度搅拌)将面糊捏出想要的形状大小即可。
进烤箱,上下火175℃,9~10分钟出炉(口感较软)。如果口感想要酥脆一点可适当在烘烤时间上增加1~2分钟。
-
如何做奶油卷好吃 奶油卷烹饪方法大全
看到这个面包,可能很多人第一反应是盐面包。在当下,可能很多人只知盐面包,不知奶油卷了……盐面包不过是这六七年出现的产品,而我此次分享的面包历史可就久多了,是经典的日式面包,少说也有几十年了。奶油卷和盐面包外形差不多,整形也有相似之处,面团不是同一类型,味道、...
-
葱香腊肠司康的做法和图解,葱香腊肠司康怎么做更好吃
不知道是谁家的腊肠,广味,猜想是用市售广味香肠调料做的,味道还行,但太肥。一般肥瘦三七开,但这肠,看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的,瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了?好像这是唯一出路,反正不会有人去吃了。猛然间,且慢!一个主意蹦了出来。曾经做过腊肠司康,这个肥肥...
-
咖啡香蕉麦片蛋糕的做法和图解,咖啡香蕉麦片蛋糕怎么做更好吃
233卡用料香蕉一根56克燕麦麸皮一袋28克鸡蛋1个去壳50克泡打粉2.5克黑咖1袋1.8克咖啡香蕉麦片蛋糕的做法除了黑咖所有材料放在一起打成糊,留一点点燕麦麸皮分出2/5糊加入黑咖搅拌均匀先把原味的倒入模具,再把黑咖的从中间倒入,撒上预留的燕麦麸皮,空气炸锅150度15...
-
一口一个的麻薯包的详细做法,一口一个的麻薯包做法技巧
...