100%黑全麦软面包
100%全麦面包自己在家做,无需揉出手套膜,少糖无油更健康!
用料
黑全麦面粉 | 160克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1只 |
100%黑全麦软面包的做法
首先将所有材料准备好,放入碗里面。
用筷子拌均匀。
将面团揉到光滑状态,用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏大概4个小时进行醒发至2倍大。
4个小时后从冰箱取出来,将面团放在案板上进行排气,摔打,造型,再一次放入冰箱里发酵一夜。(我是下午3点钟才开始做的)
第二天早上取出来放凉一下。
放进烤箱上下火150℃(要根据自己烤箱的温度调温),20~25分钟。
出炉,切片。
小贴士
100%黑全麦面包外酥里软,充满韧劲,直接空口去吃,品味最纯粹的麦香也不失为一种享受。
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