全麦小汉堡
面包5.4K
迷你可爱的小汉堡,饱腹又健康的全麦版~
用料
面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 120克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 25克 |
牛肉饼 | |
牛肉 | 搅碎 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
配菜 | |
芝士 | 适量片 |
番茄 | 1个 |
生菜 | 1个 |
全麦小汉堡的做法
除了黄油把面团所需材料全部倒进面包桶内,搅拌到粗糙的膜,再倒进黄油揉出薄薄的膜
分成6等份,盖上保鲜袋松弛至少15分钟
松弛后揉面团排气,滚圆排气,粘上芝麻
盖上保鲜袋发酵到两倍大后放进预热后的烤箱180度20分钟
搅碎的牛肉加入黑胡椒、生抽、糖、耗油、鸡精、盐腌制后加入切碎的洋葱后加入淀粉拌匀
用手按压成饼后煎熟定型
牛肉饼熟后关火盖上芝士
开始组装了,切开汉堡包加入你喜欢吃的酱,我加的是沙拉酱、番茄酱,加入你喜欢的配菜,我加的是番茄、生菜,也可以加鸡蛋啊、培根啊等等
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