玉米油改良版一次发酵白土司

一直很喜欢吃土司，经常去超市里买，可一直想自己做出来。在下厨房里学习了很久，今天也发表一篇心得，总结下自己失败的种种，以供参考，希望没做出来的厨友们都能吃上自己做出来的土司。

用料  

玉米油改良版一次发酵白土司的做法  

1. 忘记照相了，就干巴巴的说吧。所有材料除了酵母外（包括玉米油），按照液体——盐——糖——面粉的顺序加入到面包机内，面粉中间挖个窝，将酵母埋进去。启动和面档，和30分钟（因为我的面包机和面最多就能调到30分钟），停止后再加10分钟，这十分钟拿个干净的厨房剪刀站在旁边，打开面包机盖子，趁着揉面的空挡，卡擦就剪面团（注意不要碰到那个小手哦）。这十分钟连揉带剪的完事了，基本上就可以出手套膜了，实在出不来至少也是拓展阶段，没关系，可以继续下面的操作。

2. 卷吧卷吧放盒子里（我按照2圈半左右圈的），卷完喷点水，盖上盖子，烤箱里发酵档40度发酵。一个小时以后不定时观察是否到八分满。（发酵速度取决于第一是酵母活性和加入的量，第二取决于发酵温度）。发到八九分慢就可以开始烤了。这里说明一下，烤箱越大烘烤时温度越均匀，我家的是38升的，温度调制150度，没用预热，时间为50分钟。叮好了后马上取出，趁热倒扣至烤网上，注意我是倒扣哦，我觉得还是倒扣比较好，不会出现顶部塌陷。

3. 出炉，颜色正好

4. 里面也熟了，可以拉丝，我这没照好。可以拉出来的。美美哒享受吧。家里吃的话可以考虑一次烤两个，省电省时间。

小贴士

1.酵母最关键，耐高糖的，用不完已经开封的封口放冷藏保存。保持其活性。
2:手套膜，至少要弄到拓展阶段，这个阶段都出不来的话，土司是做不出来的。
3:烤箱大小，太小的我觉得控温费点劲，还是大点的好掌握。没有大烤箱的可以用这个方子做出来的面团烤小点的小餐包之类的（糖需要加量）。