入门级~老人孩子都喜欢的全麦无糖咸味牛角面包
公公婆婆不喜欢甜的,特意给他俩做了全麦无糖的面包,咸滋滋的味道很好吃,平时不喜欢全麦口感的孩子们,也吃了好几个呢~
这个方子简单,好操作,你值得一试哦
用料
高筋面粉 | 160克 |
全麦面粉 | 40 |
牛奶 | 140克 |
椰子油(或玉米油) | 15克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
盐 | 4克 |
入门级~老人孩子都喜欢的全麦无糖咸味牛角面包的做法
140克牛奶倒入和面盆
加入15克椰子油(玉米油、橄榄油都可以)
加入2克耐高糖酵母
倒入高筋面粉160克
全麦面粉40克
加入4克盐,面包机和面30分钟
盖好,发酵50—80分钟,发酵好的面团用手指沾水或是面粉插洞,不回缩不塌陷。
案板撒少许面粉,面团放案板上按压排气
分成8份
取一块面团,尖头朝上,擀成水滴状,在宽头的底部中间切一下,向两边卷起。
拿着两头往外拉一下,
把两头按在一起
码放在铺了油纸的烤盘上,盖好发酵至一倍大
放入190度预热好的烤箱里,中下层,上下火190度烤20分钟,上色及时加盖锡纸(牛角没捏住,大部分都开了🤣说好的造型呢~)
没有糖,口感咸滋滋的,好吃好吃😊
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