海鲜大狂欢家庭版——第二届 烘焙大赛获奖作品
用料
高粉 | 160g |
低粉 | 40g |
牛奶 | 125g |
黄油 | 10g |
盐 | 3g |
糖 | 10g |
虾仁 | 120g |
鱿鱼圈 | 150g |
培根 | 少许 |
杂蔬 | 50g |
洋葱 | 1/3个 |
马苏里拉奶酪 | 220g |
青椒 | 半个 |
圣女果 | 三个 |
披萨酱 | 2勺 |
海鲜大狂欢家庭版——第二届 烘焙大赛获奖作品的做法
面团材料放入面包机内,选择发面程序,待到面团和好后关机
取出面团放入盆中自然发酵
待发到两倍大,盖上保鲜膜,或者用塑料袋蒙好
放入冰箱,调至2度,发酵一夜,白天可以早上放进去,晚上用
早上取出发好的面团,放到抹了油的披萨盘上,排气,用保鲜膜盖上,醒发二十分钟
拿出放到案板上擀成和披萨盘大小的圆
放到披萨盘上,整理的中间略薄
用叉子,在饼低叉出小眼,防止饼低膨胀起来
放入预热好的烤箱,上火200度,下火200度,时间5分钟
炒锅不放油,中小火热锅,放入杂蔬炒出水分,虾仁和鱿鱼圈也用小火炒出水分
洋葱和青椒切圈,圣女果横着切片,培根改切两道
披萨饼皮上抹上披萨酱,撒少许马苏里拉
放上鱿鱼圈和虾仁,撒少许马苏里拉
铺上洋葱青椒,培根和剩余的鱿鱼圈和虾仁,上面撒上马苏里拉,铺上切好的圣女果
放烤箱上管200度,下管200度,烤15分钟
烤好后取出,趁热切开
成品
再来一张
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