雪顶醇香布朗尼——第二届乐众烘焙大赛获奖作品
圣诞节怎么能没有布朗尼?浓浓的黑巧克力加上盐焗核桃仁,配上雪一样的白巧克力和原味开心果,好吃的不要不要的,现在就来试试吧!
用料
黑巧克力 | 70g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 20g |
高筋面粉 | 30g |
核桃仁 | 25g |
鸡蛋 | 1个 |
白巧克力 | 30g-50g |
开心果碎 | 适量 |
雪顶醇香布朗尼——第二届乐众烘焙大赛获奖作品的做法
准备好布朗尼主体的原料,并余热烤箱190度
隔水融化巧克力和黄油
在融化的巧克力中加入细砂糖
搅拌均匀后分几次加入打散的鸡蛋
最后加入过筛的面粉,不用担心面粉起筋,随便搅拌,均匀后装入4寸圆形蛋糕模,放进烤箱中层,烤20-25分钟
用高火烤出来的蛋糕会开裂且成山形,晾两后放进冰箱冷藏室2-4小时或者隔夜,使蛋糕硬化。隔水融化白巧克力
趁热浇在蛋糕上,并在巧克力没有凝固前撒上开心果碎和白巧克力碎(分量外,没有可不加)
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