免揉无糖无油蔓越莓黑芝麻全麦面包！

蔓越莓黑芝麻全麦面包（可做3个）

用料  

免揉无糖无油蔓越莓黑芝麻全麦面包！的做法  

1. 首先准备好所需的材料，天气冷的话水要使用30度的温水

2. 盆中倒入酵母和水和盐搅拌均匀

3. 倒入面粉用刮刀拌均匀

4. 倒入蔓越莓+黑芝麻后用刮刀拌匀然后盖上保鲜膜，温度26度，湿度60发酵2个小时

5. 发酵过程每半个小时取出面团折叠一次，桌上撒薄粉防粘

6. 将面团两边往中间折

7. 接着将面团上下往中间折

8. 将面团翻面，用刮板辅助揉圆，接着放入盆中发酵，这样有助于面筋的形成

9. 发酵一个小时，取出面团折叠，再次放入盆中发酵

10. 发酵一个半小时，取出面团折叠，再次放入盆中发酵

11. 发酵完毕，将面团轻拍排气，分割成3等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

12. 将面团擀开

13. 将面团翻面后从上到下卷起

14. 面团放入烤盘中，然后放入发酵箱柜中温度35度，湿度80，时间30分钟左右！

15. 发酵至2倍大即可，表面筛一层面粉，用刀割出花纹

16. 放入预热好的烤箱，中下层上火190度，下火200度烘烤大约25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

17. 出炉后轻震模具，震出热气，放在晾网上放凉