快手包包子/新手小白轻松制/柏翠面包机
芳年易逝,
不负韶华,不负卿!
好好吃饭,很有必要 ღ💌ღ
注释:好多小伙伴问方子可以做多少个包子,特地称了一下👇🏻👇🏻👇🏻
面剂子50-55g➕馅儿(克数没称)=14个
这个包子成品已经不小了,供参考哈
用料
温开水 | 240克 |
普通小麦粉 | 3杯约440克 |
白砂糖 | 1大勺约10克 |
干酵母粉 | 1.5小勺约6克(室温18°以下酌情增加) |
快手包包子/新手小白轻松制/柏翠面包机的做法
按照配料顺序依次把水→面粉→白糖(放在面粉的左边或者右边)→酵母(把面粉挖个坑放入酵母,再用面粉盖起来,不要沾水,不要和白糖在一边),盖上面包机盖子,选择菜单16生面团,程序结束后,选择17自定义和面大约13分钟进行排气和醒发(这里也可以手动揉面排气和醒发)。
面团排气醒发好了,就可以开始包包子咯。包子包好的时候,锅里烧上水,等水开,大约5分钟左右
关掉火❗❗包好的包子放入盛有开水锅中,盖上盖子,进行二次醒发,大约10-15分钟,开火蒸20分钟左右。注意哈,关火🔥不要立马出锅,闷3-5分钟❗出锅❗
出锅了
开吃吧
小贴士
1. 取材料用的量杯和大小勺都是面包机配套的哈!
2. 酵母用量根据温度情况自行调整,放入面粉坑里一定不要碰水
3. 包好的包子一定要放入盛有开水的热锅里二次醒发,注意蒸馏水不要低落在包子上,不然你的酵母都被烫死了😭
4. 整个制作过程面团/包子一定记得保湿,可以盖上保鲜膜或者潮湿的笼布都可以。
5. 柏翠PE8500W面包机(没有面包机的可以手揉,蒸包子的过程大致就是这样的)
6. 小伙伴们问我用的啥面粉😂原来用中裕现在用五得利哈😜ོ
7. 关于18个褶的大包子,应小伙伴们要求,我已经更新了单独的教学视频哈
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