蔓越莓全麦面包（低糖低油版）

全麦粉80克，高筋面粉160克，干酵母粉3克，红糖20克，鸡蛋1个，牛奶100克左右，黄油15克

用料  

蔓越莓全麦面包（低糖低油版）的做法  

1. 全麦粉80g高筋面粉160g红糖20g酵母粉3g盐2g
   

2. 牛奶100g左右鸡蛋1个黄油15g
   

3. 除黄油外所有材料揉面成团，注意牛奶分次加入。

4. 手工揉面15分钟就能出膜了。

5. 粗膜后加入黄油🧈，我是边揉面边加黄油，把黄油揉进面团里。

6. 面团重约400g，分成10份。

7. 擀成水滴💧形状，撒上蔓越莓或者葡萄干卷起来。

8. 牛角面包🥐形状完成

9. 花朵形状，灵感来自曲奇🍪

10. 娃做的形态各异的蔓越梅全麦面包

11. 烤箱发酵1个半小时，然后180度预热烤箱，180度烤15分钟出炉。每家烤箱性能不一样，要自己试情况掌握烘烤时间和温度。

12. 发酵1个半小时的面包

13. 成品出炉啦！

14. 松软有嚼劲