格格版:天鹅泡芙
美丽的天鹅泡芙,天鹅的爱情是忠贞不渝的,一生只有一个配偶
用料
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2.5克 |
砂糖 | 5克 |
水 | 160克 |
格格版:天鹅泡芙的做法
把除面粉以外的所有原料混合,放入锅内小火加热至黄油,水混合均匀
倒入面粉快速搅拌至面糊柔顺无颗粒
等到面糊不烫手时先分2次加入蛋液,快速搅拌,此时面糊会变稀变粘,继续加入少量蛋液搅拌,当挑起面糊时,面糊垂落后形成一个三角挂在筷子上,长度约3至4厘米,面糊就做好了,最后一定要少量多次加蛋液,以免一次量太多面糊太稀
面糊装入裱花袋,剪一个小口,先挤天鹅的头和长长的脖子,像一个问号一样,前面要挤出一个小包,拉出天鹅的嘴巴
190度,上下火10分钟
再挤天鹅的身体,裱花袋剪成小圆口,挤成水滴型
上下火,190度30~40分钟,表皮金黄,中途不可以打开烤箱门
打发奶油(步骤略),准备做天鹅,身体横向切开,上半部分一分为二剪开做翅膀。
在身体下半部分,像船体一样的挤满奶油,高出,两侧插好翅膀,最后插好头,一只美丽的天鹅就做好了
:)
漂亮
;)
小贴士
面糊中的蛋液最后一定要试着加,以免面糊太稀。
面糊太干会影响泡芙蓬发,形成空洞。太稀不容易烤干,影响造型。
所以面糊一定要合适才能考出成功的泡芙。
-
卡仕达酱、香奶馅的做法和图解,卡仕达酱、香奶馅怎么做更好吃
今天做的蛋糕会用到卡仕达酱、所以先把做法告诉大家用料牛奶250克黄油30克糖50克蛋黄3个玉米淀粉20克卡仕达酱、香奶馅的做法东西备齐、少了个鸡蛋、家里没有了、去超市买了所以没照蛋黄加入细砂糖、拌匀加入淀粉、黄油软化拌匀牛奶倒入锅中加热、冒热气就离开...
-
红茶酥皮芋泥泡芙的做法和图解,红茶酥皮芋泥泡芙怎么做更好吃
红茶味超浓郁酥脆的泡沫里面挤满的奶香十足的芋泥超赞~用料酥皮黄油60克糖粉70克低筋粉70克伯爵红茶3克泡芙面糊牛奶140克黄油50克盐2克低筋粉75克鸡蛋(小的)3个夹馅芋泥适量红茶酥皮芋泥泡芙的做法先做酥皮:软化的黄油加入糖粉(家里刚好没有,就用细砂糖代替了)压扮均...
-
酸奶酥皮泡芙的做法和图解,酸奶酥皮泡芙怎么做更好吃
酥皮泡芙~酸奶味,这种形状的要比圆形的看起来好吃太多😋外皮酥脆,内料十足,当然你也可以给奶油里加果泥做成芒果味、榴梿味或是做成抹茶味巧克力味,随意哈~我的微信:wangfei125用料酥皮黄油40克糖粉20克低筋面粉50克泡芙材料黄油50克牛奶115克鸡蛋2个细砂糖1克低筋面...
-
超好吃的泡芙的做法和图解,超好吃的泡芙怎么做更好吃
以后可以自己做泡芙咯~超好吃的~内陷要放多少就放多少~主要是做法简单~成功率超高~附上卡仕达酱做法~超低卡路里的哦~不怕变胖哦~用料泡芙外皮做法:低筋面粉100g水160g黄油80g糖一勺盐半勺鸡蛋3个卡仕达酱做法:牛奶200g糖20g玉米淀粉15g蛋黄2个冰水1盆超好吃的...