三汁焖锅-鸡腿鱼锅
煌记黄爆光,自己做
方来自如此生活
略改动
用料
蔬菜类: | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
白薯 | 2小块 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 2小把 |
罗非鱼 | 1条 |
鸡腿 | 6-7个 |
调料: | |
蒜 | 1头 |
葱,姜,花椒,盐 | 少许 |
料酒,酱油 | 少许 |
大料 | 2个 |
冰糖 | 20克 |
酱的做法: | |
蚝油 | 9汤匙 |
甜面酱 | 9汤匙 |
辣酱 | 1汤匙 |
番茄酱 | 4汤匙 |
酱油 | 2汤匙 |
三汁焖锅-鸡腿鱼锅的做法
鱼切好,加料酒,花椒,盐,腌半小时
鸡腿划刀,加盐,酱油,料酒腌半小时
蚝油,酱油,番茄酱,甜面酱,辣酱搅均备用。量有点多,可减量
菜切滚刀块
做锅倒油,同时放大料和姜炒香,放冰糖炒化,再放入土豆,红薯,胡萝卜炒香,再放入蒜炒香,再放洋葱和芹菜炒香,关火
移至电磁炉锅内码好,加少量水
码上鸡腿,盖盖开焖
焖到鸡腿变色
放上鱼,盖盖焖
焖至鱼变色
撒上酱,再盖盖焖5分钟基本可吃了
再撒些香菜或者芝麻
小贴士
1.菜随意,爱吃什么放什么
2.肉随意,爱吃什么放什么
3.焖锅里的水,可多可少,我放的多
4.酱的配方做完量大用不了,可以减量,可以冷藏下次用
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