山美水库农家鱼馆招牌菜-焖牛脚
在我的家乡有美丽的山美湖!而我就居住在山美湖畔的一个小小渔村!美丽的九都镇红星!学校毕业后我便外出闯荡,走过很多城市,见过很多的风景!但我尤为关注农家乐旅游的发展!于是2017年我便放弃工作回到家乡,准备致力发展农家乐旅游,便在自家开始了经营一家属于自己的小鱼馆!主要烹饪一些野生鱼类,和自家散养的鸡鸭以及自家种植的有机蔬菜!
用料
牛脚 | 3斤 |
姜 | 诺干 |
干辣椒 | 诺干 |
料酒少许 | |
川穹 | 2片 |
茴香 | 8克 |
当归 | 8克 |
花椒 | 5克 |
山美水库农家鱼馆招牌菜-焖牛脚的做法
1、牛脚焯水
2、花生油入锅加热,加入姜片和干辣椒
3、倒入牛脚翻炒至牛脚变色加入盐和料酒和生抽拌匀
4、加入清水至淹没牛脚烧开倒入高压锅
5、在高压锅加入茴香、川穹、花椒、当归
6、大火烧开转小火封盖加压50分钟
7、开盖倒入砂锅内收汤!加入自己喜欢的葱蒜或香菜都可以!
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