日式土豆泥沙拉(健康低脂版,无沙拉酱)
日式料理小店里吃到的款土豆色拉,很喜欢,家里没有色拉酱,用全脂奶粉代替,味道也不差,感觉更健康。
用料
土豆 | 最主要材料 |
奶粉 | 可根据个人喜好的奶味和土豆泥稠度逐步添加 |
盐 | 根据个人口味 |
黑胡椒粉 | 根据个人口味 |
黑胡椒粒 | 根据个人口味 |
柠檬汁 | 一小勺一小勺根据口味逐量添加,也可不加 |
胡萝卜 | 煮的软一点 |
方腿或肉肠 | 增加色拉的咸鲜味 |
洋葱 | 煮的不要太软烂,保持洋葱去生但还带有一点点甜脆 |
甜玉米粒 | 根据个人喜好,增加色拉甜味 |
黄瓜,白煮蛋白,青豆 | 根据个人喜好,可不加 |
日式土豆泥沙拉(健康低脂版,无沙拉酱)的做法
水煮土豆,可以切块方便快速煮,荔枝大小,不能切成粒,切太小水分会过多。
煮到软烂,可直接用勺子轻松压成泥。其它辅材都切丁,洋葱,玉米,胡萝卜,方腿或肉肠是提供味道的主要辅材。其它的材料都按个人喜好可加可不加。生的食材都通过水煮方式煮熟。
从水中取出土豆,压成泥,水煮后土豆会比较湿,加奶粉进去搅拌,土豆会变得越来越稠,越细腻。同时可以加其它辅材,加盐,加黑胡椒粉调味。
柠檬汁在奶粉,土豆泥,盐基本融合后可酌量添加,也可不加
现磨黑胡椒颗粒最后添加,洒在土豆泥表面,增加口感和色面。
小贴士
所有原料都是按口味添加的,所以没有写具体克数。建议调味料都可以逐步添加,不断试味道。奶粉多放点没关系,如果土豆泥太干可以加牛奶。
-
大虾糙米时蔬沙拉的做法和图解,大虾糙米时蔬沙拉怎么做更好吃
今天碳水换成了三色糙米用料糙米50克鸡蛋1个圣女果10个紫甘蓝3片大虾5只西兰花若干朵大虾糙米时蔬沙拉的做法1.西兰花洗净切成小朵,水烧开滴油加少量盐,加入西兰花煮一分钟捞出。2.大虾煮熟捞出,去壳切小块。3.鸡蛋煮熟切小块。4.圣女果切两半,紫甘蓝切小块。5.三...
-
酸奶油(sour cream)不要再买了,自己做超级简单零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸奶油,顾名思义就是酸的奶油。虽然中餐中很少用到酸奶油,但它在西餐中的用途是非常广泛的。当作零食或者头抬的蘸酱;意面或者正餐中的调味料;烘焙中用途更广,可以用于多种蛋糕面包中。酸奶油焗海鲜的搭配非常棒。我家用的不是太多,但也常备,当作蘸酱用得最多,偶尔用来...
-
鸡蛋沙拉脆皮肠三文字的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1只脆皮肠1条燕麦方包2块千岛酱适量鸡蛋沙拉脆皮肠三文字的做法把方包烘干脆下油炒蛋至九成熟把脆皮肠界花然后煎熟完成上碟后加上适量千岛酱...
-
鲑鱼时蔬沙拉,层叠出美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料1/2顆有機萊姆,只取皮絲10-12根新鮮综合香草(如:巴西利、羅勒、細香葱),只取葉子1粒蒜頭枝新鮮紅辣椒或2小撮辣椒粉60克橄榄油1200克水1.5茶匙鹽100克藜麥600克新鮮蛙魚片,去皮,去骨(約2公分厚)160克綜合甜椒,切塊50克紫洋葱,切塊120克小黃瓜,切塊150克菲達乳酪,切...