脆皮鸡排（家庭版）

用料  

脆皮鸡排（家庭版）的做法  

1. 去超市买新鲜的鸡脯肉，回家洗干净过滤干水分

2. 用刀将鸡脯肉从中间分开一分为二，喜欢薄的可以一分为三

3. 用刀背反复轻轻敲打，注意力度，方便腌制入味

4. 放入料酒2小勺，奥尔良腌料适量，耗油1小勺，给鸡脯肉做个全身按摩，最后放入冰箱冷藏1小时

5. 准备好生粉，鸡蛋液，面包糠，放到一边方便使用

6. 裹生粉一定要均匀，正反面都得裹均匀

7. 将裹完生粉的鸡脯肉给他做个面膜，均匀的粘上鸡蛋液

8. 裹面包糠是关键，一定得反复裹，让其均匀的粘满，

9. 油温5成热下锅炸，中间一定得翻面，炸至两面金黄捞出，

10. 最后捞出装盘，有哪一步不懂得可以随时问我，我会及时为你解答

小贴士

1：腌制一定得入味
2：炸鸡排时注意油温