【温馨煮艺】自制虾干

自制的虾干儿，无论是干吃还是做菜都很好；可以试试，开发菜品、丰富餐桌。

用料  

【温馨煮艺】自制虾干的做法  

1. 将解冻的无头白虾洗净，虾线去除干净；沥干多余的水分，用葱花、姜片、花雕酒、食盐抓匀，腌制1小时以上；

2. 腌好的虾去除葱姜，沥去水分，平铺摆放在浅平盘子里；

3. 微波炉高火3~5分钟，拿出来翻面，再叮3~5分钟；

4. 每次的时间长短取决于你的微波炉功率和虾的多少；直到将下里面的水分基本叮干，就可以直接吃了；如果要储存，就在外面晾一下，到虾干儿干透；

小贴士

自制的虾干儿可以当做零食，也是一个不错的下酒菜；也可以用来做菜，有类似海米的功效；

如果是存储用来做菜用，最好采用有头的整虾；盐的量也可以多一些；这次采用的是无头虾，盐放的少一些；剩下的就装在密封袋里冰箱保存，下次做菜用了；

直接吃的虾干儿不要做得太干；

自制虾干儿的方法很多，除了用微波炉烘制，也可以用烤箱小火烘制，光波炉烘制，食物烘干机烘制，甚至可以太阳暴晒干制；不过，微波炉烘制是比较快捷省时的简单方法；