正爆酸辣鸡爪
真的真的非常非常非常好吃!!!
用料
鸡爪 | 能吃多少买多少 |
香菜 | 个人喜欢随意加 |
蒜蓉 | 建议加多一些例如半颗蒜 |
小米椒 | 视个人吃辣程度 |
小柑橘 | 个人喜欢随意加多点没关系 |
姜片 | 适量 |
白醋 | 倒到和鸡爪平齐 |
酱油 | 一点点 主上点色 |
蚝油 | 一点点 增鲜 |
香油 | 一点点 润滑一下 |
冰糖 | 调和醋酸 |
盐 | 咸的作用 |
正爆酸辣鸡爪的做法
鸡爪洗净
按照自己喜欢的大小剁开(其实不剁也行)配料准备:
小米椒剁散它
小柑橘对半切
蒜头剁成蒜蓉
香菜就这样切(忘了拍图了)
此步骤处理鸡爪↓
把姜片和水烧开(允许的话加点料酒也是极好的)
把鸡爪倒进去 煮十分钟(忘记拍图了)
此步骤还是处理鸡爪↓
备好冰水(最好有冰块在内)
把鸡爪捞起来放进冰水中过凉忘记拍图了
此处还是处理鸡爪
倒掉凉水 沥干鸡爪进入创作步骤
准备一个容器 有盖的那种
例如饭盒~因为要冻进冰箱把配料和鸡爪倒进容器!!!!!
创作进行时
调料来了↓
①白醋 不用钱的倒 与鸡爪差不多平齐
②酱油 一勺子那样吧 上点色而已
③蚝油 也是一勺子吧 提提鲜味
④盐 主要咸的来源就是盐了 看个人口味加
⑤冰糖 白醋那么多毕竟太酸 来点甜中和一下(白糖也可以因为我这里只有冰糖)
✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
试试味道
不够咸就加盐或者酱油 个人喜欢
太酸就加多点糖 调到自己喜欢的味道
💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
⑥香油 就倒一点点润色润滑盖上盖子冻进冰箱
至少三个小时入味
期间时不时去偷吃
简直就是欲罢不能
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